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CUISINE

Cap Vert a une cuisine très variée. En plus de la célèbre "cachupa" considérés comme le plat le plus typique traditionnellement de cette pays. Agriculture et élevage ont un poids considérable dans l’économie. Dans la île de Santo Antão il fait le mieux considéré comme «Grogue» du Cap-Vert, brandy canne à sucre, boisson fortement alcoolisée qui fait encore par des méthodes traditionnelles dans "Trapiche" (petit moulin mécanique déplacé la force animale) et le feu encore brûlant. La gastronomie est étroitement liée aux activités principales de la population, de la pêche, un fait qui se reflète dans les merveilleux plats de poisson frais et de la base de fruits de mer, et le bétail (chèvres) qui donnent lieu à la célèbre fromage traditionnellement servi avec la douce papayes. Ensemble, ils se révèlent être une grande délicatesse. Desserts traditionnels tels que la goyave, la papaye, la noix de coco, la patate douce, abóbara, lait, entre autres, méritent une mention spéciale. Les gâteaux ont une place importante, le gâteau au miel est une spécialités, ainsi que le fromage de chèvre blanc. En fonction de l'île où vous êtes trouver divers plats de viande (poulet, vache, chèvre, porc) et les poissons. Vous pouvez toujours profiter d'un djagacida, Xerem, fruits de mer (poulpe, homard, crevettes, Conch, etc.